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第2期・第5回 1限目講義 「漬物の科学」

1限目の講義は、森川事務局長の講義で「漬物の科学」でした。
漬物がなぜ漬かるのかということや、漬物の塩と重石の取り扱いについての講義でした。
201401183

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