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第11期・第10回 1限目 講義「 暮らしと野菜 」

1限目の講義は「暮らしと野菜」でした。このテーマは、旬という日本独自の食文化を大切にするという授業になります。直接の栽培学ではありませんが、農業をしていく上での考え方としては重要です。旬を何らかの資材を使って操作する農業が盛んですが、本来農業者は旬を活かす農業を忘れてはなりません。
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